ডিম-ভাত এর পরিবর্তে বাঙালির খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে মাছ-ভাত চালু করা পরিকল্পনা চলছে

পশ্চিমবঙ্গে সরকার পরিবর্তনের পর জনপ্রিয় ‘মা ক্যান্টিন’ প্রকল্প নিয়ে জল্পনা বাড়লেও, নতুন প্রশাসনের পক্ষ থেকে ইঙ্গিত মিলেছে যে প্রকল্পটি পুরোপুরি বন্ধ করা হবে না। বরং এর মেনু এবং কিছু কাঠামোগত দিক বদলে নতুনভাবে সাজানোর পরিকল্পনা চলছে বলে সূত্রের খবর।

নতুন সরকারের অন্দরে আলোচনা চলছে, বর্তমানে যে ডিম-ভাত দেওয়া হয়, তার পরিবর্তে বাঙালির খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে মাছ-ভাত চালু করা যায় কি না। একই সঙ্গে ‘মা ক্যান্টিন’-এর নাম পরিবর্তনের বিষয়টিও বিবেচনায় রয়েছে বলে রাজনৈতিক মহলে আলোচনা শুরু হয়েছে। তবে সাধারণ মানুষের জন্য ৫ টাকায় খাবার দেওয়ার ব্যবস্থা আপাতত বহাল রাখার পক্ষেই মত প্রশাসনের একাংশ।

২০২১ সালে শুরু হওয়া এই প্রকল্প মূলত নিম্নবিত্ত, শ্রমজীবী ও হাসপাতাল-চত্বরে থাকা মানুষের জন্য স্বল্পমূল্যে দুপুরের খাবারের ব্যবস্থা করে জনপ্রিয়তা পেয়েছিল। ধীরে ধীরে রাজ্যের বিভিন্ন জেলায় শতাধিক ক্যান্টিন চালু হয়। সাম্প্রতিক রাজনৈতিক পালাবদলের পরে কয়েকটি জায়গায় পরিষেবা সাময়িকভাবে ব্যাহত হলেও, নতুন সরকারের প্রতিনিধিরা আশ্বাস দিয়েছেন যে প্রকল্পটি চালু রাখা হবে।

রাজনৈতিক মহলের মতে, বাংলার খাদ্যসংস্কৃতি নিয়ে বিরোধীদের সমালোচনার জবাব দিতেই মাছ-ভাতের মতো ঐতিহ্যবাহী খাবারকে সামনে আনার ভাবনা দেখা যাচ্ছে। সম্প্রতি বিজেপি বিধায়কদের একাংশকেও প্রকাশ্যে মাছ-ভাতের আয়োজন করতে দেখা গিয়েছে, যা নিয়ে রাজনৈতিক বার্তাও স্পষ্ট হয়েছে।